鲜味诱人的卤肉、色香味俱全的凉拌菜、制作细腻的各式甜点……现现在，，，
，，超市内的自制食物险些涵盖了家庭烹饪的各个方面。。。。
。。对主妇而言，，，
，，可以“一站式”购齐所需的菜肴，，，
，，简直是既利便又省心。。。。
。。但这些主要依赖手工制作或现场加工的自制熟食，，，
，，真能定心享用吗
？？

　　据中国连锁谋划协会宣布的我国首份《超市食物清静视察报告》显示，，，
，，在天下32家大型连锁超市中，，，
，，41%的超市其自制食物销售额占到总销售额的5%左右，，，
，，但不少自制食物却保存着保质期不明、卫生缺乏格等清静隐患。。。。
。。这其中既有超市自身保存的问题，，，
，，也有市场羁系方面需要完善的地方。。。。
。。

　　现在，，，
，，自制食物已占有超市食物柜的半壁山河，，，
，，自制食物因具有新鲜鲜味、按需现做、即食利便等特点，，，
，，而受到消耗者的青睐。。。。
。。但近期笔者与相关执法职员走进多家超市，，，
，，通过暗访及寻访等多种形式，，，
，，发明超市自制熟食卫生与质量并不令人乐观。。。。
。。其中在馒头、烙饼、包子、面条、冷切肉、香肠、炸鸡、卤肉及各式凉菜、糕点等食物的制作、售卖历程中，，，
，，显着保存卫生、质量隐患。。。。
。。

　　“当天生产”无从考证。。。。
。。用包装日期取代生产日期来蒙蔽消耗者，，，
，，是许多超市在自制食物售卖历程中接纳的“障眼法”。。。。
。。现场发明，，，
，，无论是消耗者购置豆腐等半制品，，，
，，照旧馒头等主食及卤肉、炸鸡等熟食，，，
，，超市事情职员都会在称量后，，，
，，再通过自动打印一张不干胶纸标，，，
，，这个日期标明虽为当天，，，
，，但柜台里的食物是哪天生产的无从考证了。。。。
。。